Restaurant Açmak İçin

Restaurant Açmak İçin

Restaurant Açmak İçin nereden başlayacağınızı bilmiyorsunuz. Eğer bu satırları okuyorsanız doğru yerdesiniz. Çünkü bir restaurant açmak için ve işletmesinde istikrar sağlamak için gerekli tüm bilgiyi sizinle paylaşacağım.

Horeca Kurumsal Blogumda paylaşacağım makaleler, röportajlar, konular, yazılar, anket değerlendirmeleri ve restaurant açmak için gerekli tüm başlıkları size konuşma diliyle anlatacağım.

 

Restaurant Açmak İçin Acaba? Ne Anlatmalıyım?

  • Acaba neye yatırım yapmalıyım?
  • Acaba mekanı nasıl işletmeliyim?
  • Acaba personeli nasıl yönetmeliyim?
  • Acaba müşteri ile nasıl geçinmeliyim?
  • Acaba hangi konsepti uygulamalıyım?
  • Acaba menü seçiminde nelere dikkat etmeliyim?
  • Acaba çalışma saatlerini nasıl düzenlemeliyim?
  • Acaba raporlamaları nasıl okumalıyım?
  • Acaba kıyafet seçimini nasıl yapmalıyım?
  • Acaba hataları nasıl önlemeliyim?
  • Acaba hangi lokasyonu seçmeliyim?
  • Acaba maliyetlerimi nasıl hesaplamalıyım?
  • Acaba hangi kampanyaları uygulamalıyım?
  • Acaba ciromu nasıl artırmalıyım?
  • Acaba sistem odasını nasıl kurmalıyım?
  • Acaba hangi müziği seçmeliyim?
  • Acaba temizlik ve hijyeni nasıl sağlamalıyım?
  • Acaba toplu yemek ve organizasyonları nasıl idare etmeliyim?
  • Acaba sosyal medya hesaplarımda neleri paylaşmalıyım?
  • Acaba restoran muhasebesini nasıl tutmalıyım?
  • Acaba stoklamada nelere dikkat etmeliyim?
  • Acaba özlük dosyalarını nasıl tutmalıyım?
  • Acaba ne kadar yatırım yapmalıyım?

 

Restaurant Açmak İçin Neler Anlatacağım?

  • Önlenebilir hataları anlatacağım.
  • Kurumsal kimliğinize katkı sağlayacağım.
  • Müşteri ilişkilerinizi nasıl geliştireceğinizi anlatacağım.
  • Personel gelişimindeki önemli konuları anlatacağım.
  • Müşteri ilişkilerinizi geliştirmenin önemini anlatacağım.
  • Her makalede okuduğunuz konuların püf noktalarını anlatacağım.
  • Yatırımınızın zayi olmasını engelleyecek uyarıları anlatacağım.
  • Şubeleşmenizin detaylarını anlatacağım.
  • Kurumsal markanızı nasıl oluşturacağınızı anlatacağım.
  • Madde madde sıralayıp önemli konuları anlatacağım.

 

Restaurant Açmak İçin Ne Okuyacaksınız?

 

Basit ifadelerle ve konuşma diliyle paylaşacağım bu makaleleri kolayca anlayabilecek, kafanızdaki sorulara yanıt alabileceksiniz.

Merak ettiğiniz soruları Konuşabilir miyiz? butonuna tıklayarak iletişime geçebilecek, bilmediğiniz konuları öğrenebileceksiniz.

E-Bülten’e abone olarak yayınlanan makaleleri ilk siz okuyacak, ayrıca yazılmasını istediğiniz konuları mail atarak geri dönüşüm sağlayabileceksiniz.

Yeme içme (HORECA) sektöründe size rehber olacak bir blogu takip ederek, her konuyu detayları ile öğrenmenin keyfini yaşayacaksınız.

Makaleler arasına eklediğim, konu ile ilgili bağlantılı linklere tıklayarak yeni konular öğrenecek, sektöre önde başlamanın konforunu hissedeceksiniz.

Okuyacağınız makalelerde çay satmanın basit bir iş olmadığını anlayacak, personelinize misyon ve vizyon vermenin önemini hissedeceksiniz.

 

Ben Kimim?

 

Ömer Ali Altıntaş

 

1983 İstanbul doğumluyum.

2005 yılında Sakarya Meslek Yüksek Okulu İşletmecilik Bölümünden

2009 yılında Anadolu Üniversitesi İşletme Bölümünden mezun oldum.

2000 – 2010 yılları arasında çeşitli işlerde çalıştım.

2010 – 2018 yılları arasında yeme içme (HORECA) sektöründe faaliyet gösteren özel bir şirketin Restaurant&Cafe şubelerinde yetiştirilmek üzere yönetici olarak işe başladım.

Çalıştığım süre içinde depo, stok, sayım, satın alma, pazarlama, servis, işe alım, Restaurant Muhasebesi, Cost Control, reçetelendirme, raporlama, menü, dekorasyon, otopark, hijyen, temizlik, müşteri ilişkileri, toplu yemekler, açık büfe, organizasyon, fiyatlandırma, özlük dosyası, kıyafet seçimi, sistem odası kurulumu, otomasyon sistemleri, reklam, tanıtım, satış artırma çabaları ve daha birçok konuda aktif görev ve sorumluluk aldım.

Tüm bu işleri yaparken Restaurant&Cafe İşletmeciliğinde üst düzey deneyim sahibi oldum.

Üniversite mezunu olmakla birlikte sektöre girerken şirkete bağlı şubelerin her bölümünde kısa süreler çalışarak aslında hem alaylı hem mektepli oldum.

Tüm bu süreçte kişisel gelişimime katkı sağlamak ve öğrendiklerimi damıtarak sektörün yatırımcılarına, yöneticilerine ve çalışanlarına faydalı olmak için eğitimler aldım.

  • Google Dijital Atölye – Online Pazarlama Eğitimi
  • Finansal Danışmanlık ve Etik Eğitimi
  • İşiniz İçin Sosyal Medya
  • Kobilerde Kurumsallaşma ve Markalaşma
  • Liderlik
  • Gıda ve Su Sektöründe Çalışanlar İçin Hijyen Eğitimi
  • Yiyecek İçecek Servisi
  • Kişisel Stres Yönetimi
  • Stresi Yönetmede Yöneticilerin Rolü
  • Durumsal Liderlik
  • İşe Alım Süreci
  • Çatışma Yönetimi

 

Sektörde kalmak suretiyle farklı bir alanda kişisel kariyerime yön vermek için, çalıştığım Restaurant&Cafe’den ayrılarak 2018 yılında özel bir şirkette Bilişim Destek Uzmanı olarak işe başladım.

Yine yeme içme sektöründe faaliyet gösterdiğimiz için müşterimiz olan restauranlara ve cafelere teknik destek sağlıyorum. Aynı zamanda dileyen müşterilerimize cost control, ön muhasebe, cari hesap takibi, kasa takibi, raporlama, personel takibi ve reçetelendirme eğitimleri veriyorum.

Günde ortalama 25-30 sayfa kitap okuyorum.

Günde yaklaşık 4 km kadar yürüyorum.

Haftada 2 sinema filmi izliyorum.

Evli ve 1 çocuk babasıyım.

 

 

error: Kopyalamak yerine linki paylaşırsanız seviniriz.