Horeca Kurumsal Sitesinin Amacı Nedir?

HORECA (yeme içme) sektörü insanı cezbeder. Birçok kişi ‘bir mekanımız olsa’ hayalini kurar. Kurar ama bu sektör dışarıdan göründüğü gibi kolay ve yan gelip yatılan bir sektör değildir. Horeca Kurumsal olmayı gerektiren bir sektördür.

Dezavantajları Nedir?

Horeca Kurumsal için önce dezavantajları yazalım. Bu yazdıklarımın çoğu işverenler için geçerli. Bu sektör;

  • Herkesin tatil yaparken sizin para kazanmak için çalıştığınız
  • Bayramın sadece 1. günü öğlene kadar evinizde durabildiğiniz
  • Haftalık tatilinizi hafta içi yaptığınız
  • Mesai saatinin en erken 22.00’de bittiği
  • Başında durmazsanız anında ihanet eden
  • Geliştirmezseniz hızlı eskiyen
  • Yenilikçi değilseniz geride kalan
  • Vefat haberi aldığınızda bile yüzünüzün şeklen de olsa gülmesi gereken
  • Ufacık bir hatada sosyal medyada kötü imaj çizilen
  • Masadaki tuzluğa rağmen yemek tuzsuz olmuş diyen memnuniyetsiz müşterilerin olduğu
  • Herkesin kendini gurme zannettiği
  • ‘Altı üstü çay satıyor ne olmuş yani’ diyenlerin olduğu

ve o gün kötü gitmeye başlarsa, inanın yukarıda saydıklarımın hepsinin bir anda gerçekleşebileceği enteresan bir sektördür.

Avantajları Nedir?

Şimdi de Horeca Kurumsal için avantajları söyleyelim

  • Her zaman misafiriniz vardır.
  • Gözlemleyerek iş yaparsınız.
  • Geleniniz çoktur.
  • Aynı hizmet alanında her türlü insanla muhatap olursunuz.
  • ‘Hadi bi yemek yiyelim’ dediklerinde yeriniz hazırdır.
  • Oturduğunuz yerden para kazanırsınız denilebilir.
  • Prestij sağlar.
  • Gelişmeye açık biriyseniz her gün yeni bir şey öğrenirsiniz.
  • Hesabınızı iyi yaparsanız iyi para kazanırsınız.

Ve bunun gibi daha nice avantajlı yönleri vardır.

Bu sitedeki her makalemde, olumlu ve olumsuz her olayı yaşayan ve sektörde 8 yıl yöneticilik yapmış biri olarak,

  • karşılaşabileceğiniz muhtemel hataların önüne geçmenizi sağlamak
  • şubeleşmenizin yolunu açmak
  • bakış açınızı genişletmek
  • yatırımlarınızın ziyan olmasını engellemek
  • ülke istihdamına katkı sağlamak
  • başınız sıkıştığında iletişim kanallarıyla irtibata geçtiğinizde danışmanlığınızı yapmak
  • bildiğime ‘biliyorum’ demek
  • bilmediğime ‘bilmiyorum’ demek
  • 8 yıllık yöneticilik tecrübemi damıtarak işi hiç bilmeyenlere yol göstermek

gibi amaçlarla yazılmıştır.

 

Araştırdığım kadarıyla sektörle ilgili

  • Muhtemel olumsuzlukları yazan
  • Hataların kaynaklarını belirterek önlem almanızı sağlayan
  • Çözümleri sunan
  • Başarısı yakalanmış tecrübeleri paylaşan
  • Başarısızlıkla sonuçlanan tecrübeleri de paylaşan

Bu kadar net bir çalışma yapılmamıştır.

Olabildiğince konuşma dili ile yazmaya çalıştım ki; okuyan herkesin konuyu iyi anlamasını sağlayalım. Ben de burada üst perdeden konuşup ‘işletmenizin büyüme hedeflerini (para kazanmak) gerçekleştirebilmesi için önce SWOT  Analizi (güçlü, zayıf, rakip ve fırsat analizi) yapmanızı, Satış Geliştirme Uzmanlarınızın Eğitimi (Garsonlar yani) Kurumsal Markalaşma Süreciniz (En basit ifadeyle kalite) için yöntemler belirlemenizi, Kurumsal iletişim kanallarınızı (sosyal medya, mail ve telefon) gözden geçirmenizi tavsiye ederim’ diye muğlak ve kitabi ifadeler kullanmayı bilirim.

Ama çare midir? İşletmesine yüz binlerce TL yatırım yapmış, en az 20 kişiyi istihdam eden ve işletmesinde sorun yaşayan birinin böyle yüksek perdeden sözlere ihtiyacı yok. Neye ihtiyacı var? Çözüme ihtiyacı var.

Yorumlarınızı alabilirim, bilmediklerimi sizden öğrenebilirim, size katkı sağlayabilirim, yazmamı istediğini konuları belirtirseniz bildiklerimi yazarım, bilmediklerimi bilenlere sorar danışır çözüme çevirip yazarım.

Linke tıklayarak makaleleri okumaya başlayabilirsiniz.

İşte Bu Yüzden

HORECA KURUMSAL Çözümler!

Ömer Ali Altıntaş

Makalemizi paylaşın !

You May Also Like

Yorumlar

avatar
  Bildirimler  
Bildir
error: Kopyalamak yerine linki paylaşırsanız seviniriz.