Makaleler

İşletme Evrakları Nasıl Düzenlenir

HORECA (yeme içme) sektöründe bazı işletmeler ofis bulundururken bazı işletme evrakları kasa bölgesi dediğimiz bölgede birkaç klasörün içinde tutulur. Bu konuda işletmelerin bu eksikliğinin olduğunu düşünüyorum. Herkesin kabul edeceği genel ifadelerle düşüncemi öneri[…]

devamını oku
servis-ve-sunum-nedir-nasil-yapilir

Servis ve Sunum Nedir Nasıl Yapılır

Servis ve sunum yeme içme (HORECA) sektörünün temel taşıdır. Bir restoran ve cafe olacak ve servis olmayacak. Herkes açık büfe gibi gidip alsa bile ürünlerin açık büfeye hazırlanması bile servis çeşididir. Servis işletmelerin markalaşmasını[…]

devamını oku
restoranlarda-satin-alma-sureci

Restoranlarda Satın Alma Süreci

HORECA (yeme içme) sektöründen olmayan satın almacı arkadaşlar bu yazıyı okurken bilinen klasik yöntemlerin dışında şeyler okuyacaklar. Çünkü restoranlarda satın alma süreci kendi parametreleri ile işler. Restoranlarda siz ne kadar hazırlıklı olursanız olun,[…]

devamını oku
sistem-odasi-nasil-kurulur

Sistem Odası Nasıl Kurulur?

Sistem odası kurmak gelişen günümüz teknolojisinin olmazsa olmazıdır. Birçok cihazın bir arada düzenli durması teknik destek, servis ve bakım konularında kolay çözüm sağlar. Sistem odası diye ifade ettiğim şey basit olarak Modem, DVR,[…]

devamını oku
Location Solutions

Location Solutions

You have decided to enter the eating and drinking sector (HORECA) and you can not predict what should be considered when choosing a location. What criteria will you apply to opening the business?[…]

devamını oku
lokasyon-secerken-nelere-dikkat-edilmelidir?

Lokasyon Seçerken Nelere Dikkat Edilmelidir?

Yeme içme (HORECA) sektörüne girmeye karar verdiniz ve lokasyon seçerken nelere dikkat edilmelidir kestiremiyorsunuz. İşletmenizi açacaksınız fakat hangi kriterleri uygulayacaksınız? Bunları sıralayarak maddeler halinde belirtelim. Makalemizi konuşma diliyle yazmayalım ki okunması kolay olsun.[…]

devamını oku
Hijyen ve Temizlik Nedir?

Hijyen ve Temizlik Nedir?

Hijyen ve temizlik yeme içme (HORECA) sektörünün olmazsa olmazıdır. Hijyen ve temizlik standartlarını sağlamak çok kolaydır fakat takip etmek oldukça zahmetlidir. Hijyen ve temizlik HORECA sektörünün cilvesidir, nazıdır. Sizin beklemediğiniz bir yerden trip[…]

devamını oku
Fiyat Amacı Nedir

Fiyat Amacı Nedir?

Fiyat Amacı Nedir? diyerek farklı bir tanımlama yaptığımın farkındayım. Fakat bu makalemizde bunu işleyeceğiz. Genel olarak Kar Marjı, Fiyat Farkı gibi terimler kullanılır. Bazen Kar Amacı diyenleri de duyabilirsiniz. Aslında kar amacı ile[…]

devamını oku
Cost Control Nedir Nasıl Yapılır

Cost Control Nedir Nasıl Yapılır?

İş ilanlarında, en çok da yeme içme (HORECA) sektöründe titizlikle Cost Control olarak aranır. Maliyet Muhasebesi demektir. Bu işi yapana ‘Cost Controller’ denir. Basit söyleyecek olursak ‘Maliyet Muhasebesi Uzmanı’ veya ‘Maliyet Muhasebeci’ diyebiliyoruz. Cont Control[…]

devamını oku
Restaurant Muhasebesi Nedir Nasıl Yapılır?

Restaurant Muhasebesi Nedir Nasıl Yapılır?

Restaurant Muhasebesi ile ilgili ‘’ne var canım bunda, şirket muhasebesi işte’’ diyebilirsiniz. Kesinlikle bildiğiniz şirket ve maliyet muhasebesi değildir. Restaurant Muhasebesi ile ilgili özellikler vardır ve çok fazladır. Aslında kolaydır ancak çok sayıda[…]

devamını oku
error: Kopyalamak yerine linki paylaşırsanız seviniriz.